الجودة : نجران
.. تتميز منطقة نجران جنوب السعودية بمجموعة كبيرة من المخبوزات والمعجنات التقليدية التي مازالت تحظى باهتمام واسع في الاوساط الشعبية ويعتبر (قعنون الجمر ) واحدا من اشهر هذه المخبوزات واكثرها انتشارا بين محبي حياة البداوة والصحراء والنفود .. الجديد في الامر ان المواطن محمد سالم ال منجم قد ابتكر طريقة مختلفة لصناعة هذا النوع من الخبز التقليدي المصنوع من البر الاسمر الذي يصنع بوضعه على الجمر حتى يصبح لونه احمر الا ان محمد ال منجم يقوم بعمل القعنون من البر الخالص بعد وضعه على (سلاه) ومن بعدها يطرح على اناء له ثقوب ملئ بالجمر وتدويره حتى يتحمر تماما ثم يتم تقطيعه على شكل مثلثات متساوية بحرفية عالية ويجري تحضيره مع لبن الابل وتمر الخلاص وهكذا تكتمل هذه الوجبة الشعبية الشهية التي اصبح الان يطلق عليها اسم قعنون الدارة نسبة للمكان الذي اعتاد محمد ال منجم يضرب مخيمه فيه برفقة إبله الاصيله لساعات طويلة من اوقات العصر والمساء بعيدا عن ضجيج المدينة وزحمة الحياة…. هكذا تبدو الحياة اجمل واللحظات اسعد مع قعنون الدارة… والصور لا تحتاج الى تعليق..